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高考将至,多给孩子吃这肉,不油腻不上火,鲜美Q弹,不懂太可惜

  • 2020/6/29 10:53:47
  • 来源:橘子香味

高考将至,多给孩子吃这肉,不油腻不上火,鲜美Q弹,不懂太可惜。今年高考的时间比每年延后一个月,高考生在最后几天努力冲刺,俗话说得好“临阵磨枪,不快也光”,不到最后,坚决不能放弃。父母在这个时候,要让孩子放松,不要给孩子太大压力,除此之外,就是要把孩子的伙食搞上去,六七月份正是最热的时候,孩子的饮食如果不正确,会带来很多不必要的麻烦。

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说起高考,总是回想自己高考的时候,老妈每天早上都给我做各种营养的早餐,最爱的就是虾。煎、炒、炸、炖,怎么做都爱吃,老妈说虾的营养丰富,有很多高蛋白,可以促进大脑发育,多吃准没错。尤其现在去夏天,炎热的气候,如果多吃大鱼大肉,就容易上火,而虾属于凉性,每天吃适量虾,有助于补充营养,而且也不会油腻。

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今天分享的是虾丸面片,是我的最爱,从小吃到大,百吃不厌。家中有上学娃,可以照着做,味道特别鲜美。虾剁成虾泥后,添加了胡萝卜,不仅增加营养,而且还容易消化吸收。制作虾丸的时候,一定要顺着一个方向多搅拌一会儿,这样做出来的虾丸,更加鲜美Q弹,汤也非常鲜美,每次连汤汁都不剩。喜欢的话就照着试一试吧!

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虾丸面片

所需食材:【汤】:小白菜2颗,盐少许,生抽1勺;【虾丸】:虾仁200克,胡萝卜50克,食用油2勺,葱粉3克,蒜粉3克,胡椒粉3克,盐适量,面粉3勺,玉米淀粉1勺,生抽2勺,蚝油1勺,料酒1勺;【面团:面粉1碗,水适量】。

制作方法:

1.先来制作面团,面粉中加入清水,慢慢加入,一边加入水,一边搅拌成絮状,然后再揉成光滑的面团,盖保鲜膜,静置30分钟。面团不要太硬,面粉与水的比例大约2:1,面粉吸水性不同,可以适量调整。

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2.小白菜洗净,切掉白菜帮,比较硬,影响面片整体口感,胡萝卜去皮,切片,虾仁去掉虾线。

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2.把虾仁和胡萝卜一起剁成泥,可以放入绞肉机,可以快速搅拌成泥。

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3.虾泥中加入食用油2勺,葱粉3克,蒜粉3克,胡椒粉3克,盐适量,面粉3勺,玉米淀粉1勺,生抽2勺,蚝油1勺,料酒1勺。

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4.顺着一个方向搅拌5分钟,让虾肉上劲儿,做出来的虾丸口感才够劲道。

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5.把面团擀成薄片,切成宽条,也可以切成小块,根据自己喜欢的口感来切就可以。

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6.锅中加入适量清水,煮至周围的水开始出小泡泡,左手抓虾泥,使劲攥,虾泥就会顺着虎口位置往上看,用勺子刮下来,放锅中,不要马上翻动,让丸子定型才可以翻动,全部下锅,煮至沸腾,要一直保持小火。

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7.加入面片和白菜丝,大火烧开,再煮两分钟,加入生抽和盐,拌匀就可以出锅了。

今天的分享就到这里,我是橘子香味,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。

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